Avocado recept nummer twee. Zoals jullie misschien al wel weten ben ik geen brood eter. Als ik het een keertje eet zit er vaak avocado/quacamole op. Quacamole is eigenlijk een kruiden die je door de avocado doet, gewoon heel simpel uit een zakje. Daarop leg ik vaak nog iets van een topping omdat ik het anders een beetje saai vind.
Deze twee varianten eet ik vaak en wilde ik graag met jullie delen.
Ingrediënten voor 1 persoon.
- 2 volkoren boterhammen
- 1/2 grote of 1 kleine avocado
- quacamole kruiden (ik gebruik deze)
- 10 cherry tomaatjes of 1 grote tomaat
- 1 ei
- peper
- zout
- tomatenkruiden
Bereidingswijze
1. Kook het ei naar wens, ik doe meestal 7/8min.
2. Ondertussen kun je de quacamole maken zoals aangegeven staat op de verpakking. Ik gebruik meestal 1/3e van een zakje.
3. Smeer de quacamole uit over de boterhammen.
4. Snij de cherry tomaatjes doormidden of de tomaat in plakjes en beleg hiermee 1 boterham.
5. Wanneer het ei klaar is leg je deze op de andere boterham.
6. Een beetje zout, peper en tomatenkruiden op beide boterhammen eten maar!
Eetsmakelijk!
Liefs Marlou
Nooit meer wat missen? Schrijf je hieronder in voor de nieuwsbrief en ontvang in het vervolg een mail, wanneer er een nieuw artikel verschijnt. Let op, de berichten kunnen in je spambox terecht komen. Markeer het bericht dan als 'geen spam' zodat het voortaan in je inbox komt.
